Da lunedì 22 maggio a venerdì 26 maggio si è tenuto il tredicesimo corso per assaggiatori di oli di oliva vergini in modalità “intensive”: 35 ore in 5 giorni. Grande entusiasmo da parte dei corsisti che oltre a comprendere gli aspetti che determinano la qualità, apprendere la tecnica sensoriale di assaggio per riconoscerla e superare le prove di riallineamento previste, hanno inoltre svolto dei laboratori di gruppo per applicare le nozioni acquisite e testarle al fine di ottenere un corretto abbinamento in cucina.
